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Les 7 vertus surprenantes du Pissenlit pour la santé

Des pissenlits sauvages (Source Flickr)

Des pissenlits sauvages

Le pissenlit est une plante souvant connu et reconnu comme une mauvaise herbe ! Ce n’est pas totallement faux, puis que cette espèce du genre Taraxacum pousse un peu partout (et cela à travers le monde). Le pissenlit présente pourtant de nombreux avantages pour la santé. Ses fleurs jaunes qui illuminent la nature et ses feuilles vertes ont des propriétés cicatrisantes et nutritionnelles. Généralement préparé en salade, la fleur de pissenlit est une grande source de protéine (puisqu’à portion égale, elle présente plus de protéines que les épinards par exemple). Mais ce n’est pas le seul élément comestible de cette fleur. Ses feuilles sont riches en vitamines A, C, E, K, B1, B2, B6 ainsi qu’en magnésium, potassium, calcium, fer, phosphore et manganèse.

Dans le cochon tout est bon (enfin pas forcément pour la santé), mais dans le pissenlit c’est aussi le cas (et pour la santé !). Les fleurs de pissenlits, les feuilles de Pissentits… mais aussi les racines de pissenlits. En effet, bien souvent laissées de côté, les racines de pissenlit sont riches en Calcium, Potassium, Soufre, Silicium, Magnésium, Phosphore et Chlorophylle.

Découvrez les 7 bénéfices du pissenlit pour la santé en page 2 !

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