Diététicienne-Nutritionniste spécialisée en micronutrition et santé digestive, avec 10 ans d'expérience en milieu hospitalier et libéral. Elle est experte en alimentation anti-inflammatoire et en gestion de la glycémie.
Diplômée d'État en Diététique et titulaire d'un DU en Micronutrition, Elodie aborde l'alimentation sous l'angle de la biochimie et de la prévention santé. Elle aide ses patients à comprendre le lien direct entre le contenu de l'assiette et les symptômes chroniques comme la fatigue, les douleurs articulaires ou les troubles digestifs. Son expertise se focalise sur la régulation de l'insuline, l'équilibre du microbiote et la chasse aux perturbateurs endocriniens. Pragmatique, elle propose des solutions concrètes pour manger sainement avec un budget serré, incluant le batch cooking et le choix des filières bio ou locales. Elle dénonce les pièges du marketing agroalimentaire, comme les faux produits "sans sucre", pour redonner le pouvoir au consommateur.