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6 aliments qui peuvent remplacer les oeufs dans vos recettes

Qu’on se le dise, les oeufs sont présents dans la majorité des plats et des recettes que nous consommons au quotidien, oui mais de plus en plus de personnes deviennent intolérantes aux protéines des oeufs pour des raisons de santé ou bien par choix (Végan ou Végétaliens par exemple) et cherchent des façons d’enlever ou de réduire cet aliment dans leurs recettes. Remplacer des oeufs a très longtemps été problématique car sa consistance est très particulière.

Vous souhaitez vous aussi enlever les oeufs pour votre recette? Pas de panique, on vous donne ici 6 aliments à utiliser dans vos recettes pour les remplacer et ainsi faire le changement dans votre carnet de recettes!

1. L’Agar agar

L’Agar agar est une algue japonaise rouge généralement vendue en poudre qui est utilisée dans de nombreuses recettes car elle se gélifie et peut tout à fait remplacer la gélatine. La gélatine mais aussi dans notre exemple les oeufs car sa texture permet de lier les différents aliments entre eux et donc d’obtenir après cuisson un très bon résultat.

Il faut compter environ 1 cuillère à café d’agar agar et 1 cuillère à soupe d’eau pour remplacer un oeuf

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